Low carb, high protein – Miért nem vezet hosszú, egészséges élethez?
A modern diéták csapdái Dr. Franco Berrino és Dr. Valter Longo szemszögéből – tudományos érvekkel, makrobiotikus szemlélettel Miért írok erről a témáról? Makrobiotikus táplálkozási és főzési tanácsadóként régóta figyelem azokat az étrendirányzatokat, amelyek gyors eredményeket ígérnek – gyakran a test természetes működésével szemben. Nemrég hallgattam meg két elgondolkodtató podcast epizódot is, amelyek még inkább megerősítettek […]
Az egészség nem véletlen kérdése – Legyen az ételed a gyógyszered
Ne várd meg, míg késő lesz Amióta makrobiotikus táplálkozási tanácsadóként dolgozom, egyre inkább felbosszant, hogy mennyire alábecsülik az emberek a táplálkozás és az egészségük közötti kapcsolatot. Mintha nem lenne világos, hogy a társadalmi szinten tapasztalt betegségek túlnyomó többsége szoros összefüggésben áll azzal, hogy mit és hogyan eszünk nap mint nap. Emlékszem, amikor először találkoztam a […]
Személyes gasztronómiai történetem a makrobiotikáig 3. rész
A Táplálkozás új fejezete: Hogyan találtam rá a Makrobiotikára Minden fordulatnak van egy kiindulópontja, és az enyém talán 2014 augusztusában kezdődött, amikor férjhez mentem Enricóhoz. Az esküvő után elkezdtem még jobban odafigyelni a táplálkozásomra. Olaszországban élve megértettem, hogy az olaszok valami zseniálisan egyszerű módon közelítik meg az ételeiket: tiszteletben tartják az alapanyagokat. Semmi tejszínes takargatás, […]
