A Táplálkozás új fejezete: Hogyan találtam rá a Makrobiotikára
Minden fordulatnak van egy kiindulópontja, és az enyém talán 2014 augusztusában kezdődött, amikor férjhez mentem Enricóhoz. Az esküvő után elkezdtem még jobban odafigyelni a táplálkozásomra. Olaszországban élve megértettem, hogy az olaszok valami zseniálisan egyszerű módon közelítik meg az ételeiket: tiszteletben tartják az alapanyagokat. Semmi tejszínes takargatás, majonézes leöntés vagy túlfűszerezett hús – csak a tiszta, természetes ízek. Ez a gondolkodásmód szép lassan rám is hatással kezdett lenni.
Dr. Franco Berrino és a szezonális táplálkozás
A férjem egyszer mesélt nekem egy híres olasz professzorról, Dr. Franco Berrinóról, akinek a munkássága alapjaiban változtatta meg a táplálkozásról alkotott elképzeléseimet. Dr. Berrino, a Milánói Rákmegelőzési Intézet preventív orvostudományi osztályának vezetője volt, éveken át dolgozott azon, hogy felhívja az emberek figyelmét a helyes táplálkozás fontosságára. Ahogy néztem a YouTube-on a videóit, egyre világosabbá vált számomra, hogy nemcsak az számít, mit eszünk, hanem az is, hogy honnan származik az ételünk, és hogyan készítjük el.
Ennek hatására elkezdtem szezonális és bio zöldségeket vásárolni. Szerencsémre volt egy barátnőm, akinek bioboltja volt a településünkön, így egyre többet tanultam a makrobiotikus és vegán élelmiszerekről. Kipróbáltam őket, és lassan, de biztosan beépítettem az étrendembe.
Anyává váltam – már egy kicsi lélekért is felelős voltam
2016 karácsonyán megszületett a lányom, Dóri, aki az én életem egyik legnagyobb ajándéka. 16 hónapos koráig szoptattam, és a hozzátáplálást a legjobb tudásom szerint próbáltam megoldani. Akkor még nem tudtam, hogy bizonyos ételek, amiket rendszeresen adtam neki – például a banán, gyümölcspépek, joghurtok és kefírek – hogyan hatnak a szervezetre. Ma már a makrobiotikus tudásommal tudom, hogy ezek az ételek extrém yin energiát képviselnek: lehűtik a testet, túl sok nedvességet visznek be, és a szervezet ezt köhögéssel és slejmes betegségekkel próbálja kiegyensúlyozni. Ezért voltak olyan gyakoriak nála a felső légúti problémák.
Minden anya tudja, hogy a gyerek betegségei mennyire kimerítőek tudnak lenni, de Dóri szerencsére soha nem szorult antibiotikumra. Az akkori tapasztalatokból tanultam, és a mai eszemmel már másképp csinálnám.
Kungfu: Az erő és harmónia évei
2018-ban úgy döntöttem, hogy visszatérek a harcművészetekhez, amit mindig is imádtam. Megalapítottam a saját kungfu iskolámat Olaszországban, Északi Sáska Stílusban. Gyerekeknek és felnőtteknek heti négy edzést tartottam, és sandát (kínai kick-boxot) is oktattam. A bunyó volt az, amit talán a legjobban élveztem egész harcművész pályafutásom alatt. 12 éves voltam amikor elkezdtem kungfuzni és minden este 21h-ra anyukám jött értem az edzésre. Egyik este éppen küzdelmi részt gyakoroltunk amikor Mesterem odament anyuhoz és így szólt hozzá: “Tetszik látni, hogy a Tündin mennyire látszik, hogy élvezi?” Talán emiatt is lettem kétszeres világbajnok küzdelmi kategóriában 17 és 18 évesen. Amikor itt Olaszországban tartottam a kungfu edzéseket minden alkalommal beálltam én is a küzdelmi és az erősítő részhez, főleg ha páratlanul voltak jelen a tanítványaim így én formában tartottam magam formában, ők meg jobban fejlődtek. Nagyon összetartó kis csapatom lett, úgy hívták magukat, hogy a kis kungfu family.Ahogy telt az idő, a Chen Tai Chi is bekerült az órarendbe, és 2020-ra az egyesületünk már 44 taggal büszkélkedhetett.
Ez egy igazán csodálatos időszak volt az életemben. Nagyon jó fizikai formában voltam: tónusos izmaim lettek, a súlyom 3-4 kilóval csökkent, és a tanítványaim energiája mindig feltöltött. Szerettem őket, és ők is szerettek engem. De aztán jött a COVID, és a kungfu karrierem hirtelen véget ért és az első karantén időszaka alatt megfogant Artúrka.
Artúr és a „gyógyító konyha”
2020 tavasza volt , és bár a karantén korlátozásai sok mindent megnehezítettek, egy váratlan felfedezés új utat nyitott számomra. Egyik vásárlásom alkalmával, amikor éppen a bioboltos barátnőmnél jártam, belebotlottam egy könyvbe: Cucina che cura (“A konyha ami gyógyít”) Martin Halsey-től. Ez a könyv volt az, ami elindított a makrobiotikus táplálkozás valódi megértésének útján.
Halsey könyve nemcsak recepteket tartalmazott, hanem egy olyan filozófiát is, ami az egészséges táplálkozást az élet minden aspektusával összekapcsolta. Megértettem, hogy az ételek valóban gyógyító erővel bírnak, ha helyesen választjuk ki és készítjük el őket.
Artúr születése és a makrobiotikus táplálkozás iránti szenvedélyem új fejezetet nyitott az életemben. Ami a harcművészeteken keresztül oly régóta jelen volt az életemben – a yin és yang energiák egyensúlya –, most egy teljesen új arcát mutatta meg. Nemcsak az edzőteremben vagy a küzdőtéren találkoztam vele, hanem ott volt a tányéromon, a konyhámban is.
Miről fogok mesélni a következő részben
A következő blogbejegyzésben mesélek majd arról, hogyan építettem fel az új étrendemet, hogyan vezetett a makrobiotikus táplálkozás az egészségem és a családom életminőségének javulásához, és hogyan váltam makrobiotikus szakértővé. Megosztom azokat a kézzelfogható bizonyítékokat is, amelyek igazolják ennek a táplálkozási formának a hatékonyságát – például hogyan erősödött az immunrendszerünk, milyen betegségeket sikerült megelőznünk vagy enyhítenünk, és hogyan teremtett egyensúlyt az életünkben ez a természetes megközelítés.
